Anax Syrah 2010 Π.Γ.Ε. Αχαΐα Ερυθρός Ξηρός
27,00€
ΕΙΔΟΣ
ANAX SYRAH 2010 Π.Γ.Ε. Αχαΐα Ερυθρός Ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑ
100% Syrah
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Στην περιοχή Δεμέστιχα του νομού Αχαΐας σε υψόμετρο 900 μέτρα. Έδαφος σχιστολιθικό, αργιλώδες. Η παραγωγή κυμαίνεται στα 700 κιλά στο στρέμμα.
ΤΡΥΓΟΣ
Το τρίτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου, με σακχαροπεριεκτικότητα 230 γρ./λίτρο
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Προζυμωτική εκχύλιση στους 10° C για 55 ώρες. Διαχωρισμός του γλεύκους από τα στέμφυλα και επαναεισαγωγή του στα στάμφυλα όταν το ζυμούμενο γλεύκος έχει 0 Be. Εκχύλιση για 48 ώρες στους 20° C. Παραμονή για 24 μήνες σε καινούρια Γαλλικά και Αμερικάνικα βαρέλια 225lt. Στη συνέχεια 6 μήνες σε βαρέλια μιας χρήσης από Chardonnay.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Μαύρο – κόκκινο χρώμα με ζωηρές ερυθρές ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες μαύρου πιπεριού, λικέρ κόκκινων φρούτων, καραμέλας βουτύρου. Γευστικά είναι ζεστό με ώριμες βελούδινες ταννίνες και σύνθετο άρωμα στόματος Η επίγευση που μένει έχει γλυκούς ευχάριστους χαρακτήρες και καλή διάρκεια.
ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ
Μπορεί να συνοδεύσει ψητά ή μαγειρευτά κόκκινα κρέατα καθώς και ώριμα πικάντικα τυριά.
ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ
Σε ιδανικές συνθήκες συντήρησης μπορείτε να το απολαύσετε για 8 χρόνια ακόμη.
ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ
Σερβίρεται στους 18ο C.
ΤΕΜΑΧΙΑ
6 Φιάλες
